权威观点信息:桥青砖茶工艺-桥青砖茶是低等茶「15日已更新动态」

赤壁市位于北纬30度，是茶叶生长黄金地带，先后被命名为中国青(米)砖茶之乡、中国名茶之乡，七子茶七种颜色排是国际茶叶委员会授予的万里茶道源头城市、青(米)砖茶唯一发祥地。 “可一日无肉。桥镇，一泡难求茶叶品牌隶属于湖北省市赤壁市，地处南部 ，行政区域面积一百二十平方公里 ，户人口两万七千，辖三个社区、九个行政村。 赤壁青砖茶，属黑茶种类，原产地在赤壁市桥羊楼洞古镇。

桥青砖茶是低等茶

青砖茶属于黑茶，主要产于湖北赤壁地区，以老青茶为原料，经压制而成。因外形为长方砖形，呈青褐色，故而得名。它与黑砖茶、花砖茶、茯砖茶并称为“黑茶四大砖”。青砖茶冲泡后，色橙红，香气纯正。据记载，湖北省桥茶厂有限责任公司可追溯到清朝丰年间，因此被原国内贸易部认定为“中华老字号”。 1953年，云南下关沱茶官网公司迁至赤壁市桥镇并因而得以更名。

桥砖茶制作突破了我国传统绿茶制作工艺，青砖茶和米砖茶的制作技艺开创了我国砖茶制作的先河。桥砖茶能够长久保存，其功效是其它茶类所不及的。记者在桥镇采访，认识了桥砖茶制作技艺第五代传承人——陈军海。二十多年来，他在继承古法制茶的基础上，研发出几十种新型青砖茶产品，畅销海内外市场。

”湖北省第五批省级非物质文化遗产目黑茶制作技艺（桥砖茶制作技艺）代表性传承人权威介绍说，州大益茶新价格渥堆是砖茶制作过程中的发酵工艺，也是决定桥砖茶品质的关键点。用匠心做好茶，认真对待每一工艺是桥砖茶品质的关键。而助力“中国传统制茶技艺及其相关俗”入选人类非物质文化遗产代表作名录。

· 青砖茶渥堆工艺过程 渥堆工艺过程俗称为“发酵”，茶叶怎么辨别真假是形成青砖茶产品独特口感滋味、香气等内质要求的关键性工艺阶，此阶又分为两个 工艺过程:即小堆渥堆和大堆渥堆。烘制:片砖堆放整齐，茶的副作用与禁忌各类红茶品质特征保持砖与砖之间距离不小于1cm，茶叶挂杯怎么回事缓慢升，烘至砖茶水分≤9.5%，再用草纸置于砖与砖之间，低烘1天吸干砖面油分，即可包装出厂。

桥砖茶制作技艺由明代的“帽盒茶”发展演变而来，西湖边喝茶的地方至清道光年间基本成型。作为全世界紧结程度最高的茶，日本法律规定喝茶茶青砖茶紧实程度高，压成砖型，利于运输和保存。桥砖茶制作技艺可以制成青砖茶和米砖茶两类。青砖茶为长方形，色泽青褐，香气纯正，色红黄，滋味香浓，“川”字牌青砖茶是典型代表；米砖茶所用原料为红碎茶，成茶砖模棱角分明。