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首先，是采摘嫩度的不同，普洱茶十大品种推荐单芽是最嫩的，一芽次之，一芽两叶/三叶会相对来说老一些。 其次，茶多酚含量不同。从单芽到一芽两叶，茶多酚含量递减，从而影响茶叶的色、香、味。

市面上某些小作坊可能会推出芽头的普洱茶作为噱头，而少数大企业会筛一些单芽出来做宫廷熟普。 白牡丹:一芽二叶初展 白茶体系里面最能够解释单芽茶的荒谬，普洱茶发霉了能吃吗同为白茶，白毫银针的采摘标准就是芽头。近两年来在普洱茶山上，茶友和茶在疯狂地追求普洱茶古树的单株和高杆。所谓的“单株”是指单棵古树的单次采摘或二次采摘；“古树混采”是指一片古茶林在时间的采摘方式。

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